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小 發表於 2008-7-2 09:34 只看該作者
快樂食品20種
"當我煩惱的時候，吃是我惟一的安慰。"---太多患上"憂郁星期一症候群"的白領渴望說出這句心聲了。
說白了，除維持生命之本外，食物又是那麽奇妙地給我們解憂，給我們感官的快樂和心理的慰藉。而科學家也觀察到，人的喜怒哀樂與飲食有着密切的關系，有的食品能夠使人快樂、安甯，有的食品則使人悲傷、憂愁、焦慮、憤怒，甚至是恐懼和狂燥。
原理很簡單，就是人體中一種稱爲血清素的物質有助于鎮定情緒、解除焦慮，而這十種食物正是能促進血清素的分泌從而給人帶來快樂的情緒。那麽，有哪些食物能夠讓我們一口一口地把煩惱和憂郁通通吃進肚子裏呢？
1、深海魚
全世界住在海邊的人都比較快樂，不隻是因爲大海讓人神清氣爽，還因爲他們把魚當作主食。哈佛大學的研究報告指出，魚油中的Omega-3脂肪酸，與常用的抗憂郁藥如碳酸锂有類似作用，讓我們的身體分泌出更多能夠帶來快樂情緒的血清素。
2、香蕉
不要羨慕大猩猩爲什麽永遠那麽傻氣而可愛，嫩黃色的香蕉不僅美味，而且含有一種稱爲生物鹼（al-kaloid）的物質。生物鹼可以振奮精神和提高信心，而且香蕉是色胺酸和維生素B6的超級來源，這些都可以幫助我們的大腦制造血清素。
3、葡萄柚
葡萄柚不但有濃郁的香味，更可以淨化繁雜思緒，也可以提神醒腦。至于葡萄柚所含的高量維他命C，不僅可以維持紅血球的濃度，使身體有抵抗力，而且維他命C也可以抗壓。最重要的是，在制造多巴胺、正腎上腺素時，維他命C是重要成分之一。
4、全麥麵包
爲什麽總有那麽多MM喜歡吃面包和點心，原來它們因爲含有大量碳水化合物而成爲抗憂郁食物。但是吃點心容易攝入過多熱量，所以吃複合性的碳水化合物，如全麥面包等，效果慢一點，但更合乎健康原則。
5、菠菜
卡通中大力水手吃了菠菜後會力大無窮，其實吃了菠菜還會心情大好。
菠菜除含有大量鐵質外，更有人體所需的葉酸。醫學文獻一緻指出，缺乏葉酸會導緻精神疾病，包括抑郁症和早發性癡呆等。研究也發現，那些無法攝取足夠葉酸的人，在5個月後，都無法入睡，并産生健忘和焦慮等症狀。研究人員推論，缺乏葉酸會導緻腦中的血清素減少，造成抑郁症出現。那什麽是富含葉酸的食物呢---幾乎所有的綠色蔬菜和水果都含有葉酸，但菠菜最多！
6、櫻桃
鮮豔欲滴的櫻桃不止好吃，而且還和阿斯匹林一樣有效。美國密西根大學的科學家們認爲：吃20粒櫻桃比吃阿斯匹林還有效。
7、大蒜
大蒜雖然會帶來不好的口氣，卻會帶來好心情。德國科學家從一項針對大蒜對膽固醇的功效研究中發現，病人吃了大蒜制劑之後，感覺比較不疲倦、不焦慮、不容易發怒。
8、南瓜
南瓜之所以和好心情有關，是因爲它們富含維生素B6和鐵，這兩種營養素都能幫助身體所儲存的血糖轉變成葡萄糖，而葡萄糖正是腦部唯一的燃料。南瓜派也被認爲是菜單上"最聰明"的甜點。因爲每吃一口南瓜派，就會同時攝取3種類胡蘿蔔素，這對預防心髒病、抗老化都十分有用。
9.低脂牛奶
溫熱的牛奶向來就有鎮靜、緩和情緒的作用，尤其對經期女性特别有效，可以幫她們減少緊張、暴躁和焦慮的情緒。而選擇低脂牛奶，絕對不妨礙MM的"美體計劃"。
10、雞肉
當我們體内缺乏維生素B12時，就會出現惡性貧血、食欲不振及記憶力減退等問題。而雞肉正富含維持神經系統健康、消除煩躁不安的維生素B12。所以，當你晚上睡不好，白天總感覺是拖着疲憊的身軀時，多吃點雞肉吧。
11、素食
這被素食主義者冠上了環保、人道、健康等高帽的吃食，着實讓幾家歡喜幾家憂。歡喜的是那些堅定的食素者，因爲長期食用以大豆蛋白爲主成分的素食，而心情舒暢，精氣十足；憂的是部分爲趕時髦的僞素食者，因爲素食之油水不能達到其自身的需求，常常是因餓得眼冒金星而火冒三丈。 周刊 美食時尚全素宴 .
12、甜品
無論是法式的芝士蛋糕，還是中式的紅豆糖水，應該都是可以讓大部分（不包括那些将減肥作爲終生爲之奮鬥的事業者）女性笑逐言開而身心放松。放松地享受，放松地品味，放松地放縱自己的胃......隻有這一刻，職場的競争，情場的無奈，才會被她們抛在一邊，吃完再說吧！
13、咖啡
讓人亢奮該是咖啡的一大功效了，其實還有一點作用不知道大家體會到沒有：讓人學會了收斂。喝咖啡的意境與飲酒是完全不同的，它需要一個可能随意卻不能大意，可能簡單卻不能簡陋，可能雜亂卻不能無張的氛圍。在這樣一個氣氛下，大呼小叫的人可以變得輕聲細語，張牙舞爪的人可以變得溫文爾雅，煩躁不安的人也可以沉下心來，就那麽坐着，品着，享着。 相關專題：香濃咖啡點滴情.
14、火鍋
火鍋一直給人紅火、熱鬧的感覺。孤單的時候，打起精神找一幫朋友吃頓火鍋，嘴裏吃着熱騰的涮食，眼中望着真實的食伴，馬上有一種溫暖、充實的感覺襲上心頭。有什麽事可以比朋友更重要呢！
15、辣椒
這種可以把人辣得大呼過瘾，也可以讓人吃得淚流滿面的東西，叫做辣椒。種類很多，紅的、綠的，長的、短的，燈籠形的、指天狀的......作用隻有一個，刺激！刺激你的味蕾，刺激你的淚腺，刺激你麻木的感情。 相關策劃：世間百味獨愛辣 .
16、生蚝
美國蚝天生甜美，豐腴可口；法國蚝富含礦物，金屬味強勁；澳洲蚝先鹹後甜，層次豐富。不同國籍的生蚝有着各自不同的風情，讓食者也受其影響，風情了不少，萬種了許多。所謂"蚝情萬丈"形容的就是這種感覺吧。
17、鵝肝
鵝肝是與生俱來的貴族，配上以稀爲貴的松露這位"千金"，真是最登對的一雙了。對了，還有葡萄酒，在它的配合下，鵝肝讓每個人都成了貴族--水晶燈下、高腳杯旁培養出來的貴氣自食客心中油然而生。
18、炸醬麵
如果有人告訴你，在某個地方有着58元一碗的炸醬面，而在同一時間的另一個地方花58元可以買一盆，你做何想法呢？如果是我，我會說這關我什麽事呢？我始終覺得媽媽做的炸醬面是最美味而無價的。也隻是這個吃食才讓人覺得最無貧富差異，也沒等級觀念，于是，吃後，心中平和淡泊了很多。
19、花草茶
台灣人真是會享受，就用那幾種花瓣，卻泡出了一壺的春天。花香被水鎖住了，而心情被茶解放了。就在這一泡一品的過程中，心中瞬間可以毫無雜念，就如這水清澈見底，再如這花陽光燦爛。 花草茶的挑選和保存.
20、大閘蟹
前年是仿僞标，去年是注冊指環，今年會用什麽來讓食客辨别真僞呢？正因"盜版"盛行，才更突出其可貴。大閘蟹是有文化的，誰也不能否認，但這文化卻讓這真真假假給掩蓋了。食者吃時，心中該是百味雜陳吧，對大閘蟹失去了信任，還是對人沒有了安全感？
[ 本帖最後由 rikey32000 於 2008-7-2 09:40 編輯 ]
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